L’Art Du Montage Livre

Editeur : Valrhona
Auteur : Luc Eyriey
Nb. de pages : 189 pages
Hébergeur : Multi

Luc Eyriey est pâtissier, installé à Embrun. Il est aussi formateur à l’Ecole du Grand Chocolat Valrhona depuis plus de dix ans. Cet ouvrage très complet, recueil de montages, a pour ambition de permettre aux professionnels, à travers 7 chapitres et un cahier technique, de se familiariser avec tous les aspects du montage des pièces en chocolat.Download

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>